Estas galletas son aptas para dietas tipo Montignac, ya que no llevan harinas refinadas ni azúcar, para adornarlas se puede elegir cualquier fruto seco, a algunas les puse cerezas en almíbar, pero esas no eran aptas para la dieta.
De textura no quedan crujientes como por ejemplo las de mantequilla, el interior queda un poco blandito tipo bizcocho, pero están muy ricas, con mucho sabor a almendras, así que os animo a probarlas, que encima no engordan!
250gr. de almendras molidas
130gr. de fructosa (o 250gr. de azúcar)
3 claras (unos 140gr.)
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25gr.), opcional
frutos secos o cerezas en almibar para adornar
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura, la canela y el ron.
- Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
- Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
- Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.
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Hola!!!! Me ha dado mucho gusto ver que se ha movido tu blog (cada vez que subes una receta sube para arriba en mi lista de lugares que visito), pero más gusto ha sido ver las galletas, que con tu permiso copio la receta y las preparo.
ResponderEliminarMe han encantado.
Muchisima suerte en el "reto" de Pepekitchen.
Besos
Que alegria volver a verte¡¡
ResponderEliminary como se te puede pasar esta receta con unas fotos así? ...ainssss, con lo bien que me vienen a mi para el café ya que con esto del régimen ni galletas ni nada, pero estás si que las hago.
Suerte en el concurso de "Pepeitchen" merecen ganar¡¡
Besos guapa.
Pues tienen una pintaza estupenda tus galletas. A ver si tienes suerte y te llevas las cosillas que sortean.
ResponderEliminarUn besiño.
seguro que no engordan? que voy encendiendo el horno ya...suerte con el concurso!
ResponderEliminarHola Ranger te han quedado de lujo ... espero que ganes .... un pajarito me ha dicho que ayer fue tu cumple...así que muchas felicidades ...un besazo guapa
ResponderEliminarQue apetecibles tús galletas, menuda pintaza que tienen, que tengas mucha suerte en el concurso guapa.
ResponderEliminarbesitosss
Hola preciosa, que alegría ver una receta tuya. Te ha quedado de muerte. Ojalá ganes porque te lo mereces.
ResponderEliminarSuerte y cuídate mucho.
Besitos
Buenas no se ven buenísimas. Que pintaza guapa. Un besazo.
ResponderEliminarUmmmm qué ganas de terminar con la dieta...lo peor es que con todas las cosas ricas que haceis los voy a voler a coger!
ResponderEliminarenhorabuena guapa, tienen una pinta riquísima
Que galletas más deliciosas que se ven!
ResponderEliminarY si encima son para dieta...¡Vivan las dietas!
Me las llevo ya mismo.
Un beso.
Hola Ranger
ResponderEliminarTienen muy buena pinta estas galletas.
Ademas no tiene grasa, pues claro que me las guardo.
Un besito.
que galletukis mas ricass estan pa pegarles un bocadinnn
ResponderEliminarMuy tentadoras estas ricas galletitas.
ResponderEliminarSuerte en el concurso.
Besos.
EStas galletas estan súper vistosas y sabrosas, con esta imágen sin duda tendrás mucha suerte en el sorteo.Cariños especiales de Argentina
ResponderEliminarwww.recetasdecocinaaromasdemama.blogspot.com
Ya veo que lo dulce levanta pasiones, y si encima no engorda pues super-pasiones! jeje
ResponderEliminarOs doy las gracias por desearme que sea agraciada en el sorteo, pero si no lo soy, yo seré feliz igualmente.
Gracias Julycar por la felicitación, ese pajarito que te ha dicho lo de mi cumple es una gran chivato jajaja
Besitos a todas y feliz semana!