Un día no sabía qué preparar para cenar, abría y cerraba el frigorífico y no se me ocurría nada. Al abrir el congelador y ver el agua de la cocción de las gambas se me vino una idea a la cabeza, preparar una cremita caliente. Y menudo acierto, estaba riquisima.
La hice con la MyCook, pero de manera tradicional es también muy simple, pondré la receta de las dos formas.
Con esta receta voy a participar en el HEMC#40 - Platos con sobras, de la que Wivith de Cuchiflitos es anfitriona este mes.
Aquí está el agua de cocción de las gambas aún congelada.
Ingredientes (2 personas):
570gr de agua de cocción de gambas (era la cantidad que me quedaba)
450gr. de patatas peladas
1 cebolla (unos 150gr.)
90gr. de agua (para ponerla al gusto de espesor)
Para decorar:
unas gambitas congeladas
aceite de albahaca (me había sobrado de otra receta, opcional)perejil picado
Echar todos los ingredientes (excepto los de la decoración) en la jarra de la MyCook, las patatas y cebolla peladas y troceadas. Programar 25 minutos a 120º velocidad 2. (De manera tradicional poner a cocer las patatas y cebolla en el caldo hasta que las patatas estén tiernas, la cantidad de caldo y agua a gustos).
Probar de sal y echarle si fuera necesario (yo no tuve que añadirle ya que el caldo de cocción es salado).
Triturar hasta tener una textura fina (en MyCook con golpes de turbo y unos segundos a velocidad 5, de manera tradicional con batidora).
Servir la crema con las gambitas por encima, un poco de aceite de albahaca y perejil picado. Comer caliente, con estos fríos sienta de maravilla.
Espero que os guste.
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Nunca se me había pasado por la cabeza de guardar el agua de esa cocción... es un buen truco y una manera de tener un caldo muy saboroso :-D
ResponderEliminarEstupendo ese aprovechamiento. Debe estar muy rica. Yo también suelo congelar esos caldos y el de los mejillones, latas de berberechos, etc.
ResponderEliminarSiempre nos suelen sacar de algunos apuros.
Pero no había probado en si la sopa.
Un beso.
me encanta tu propuesta Ranger, tomo buena nota de este genial reciclaje ;)
ResponderEliminarSalu2. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
ranger una idea muy adecuada para el tiempo que tenemos y lo e las sobras,o reciclaje,me mola un monton.
ResponderEliminarDelicioso caldo, Ranger! Gracias por la idea de congelar el caldo. Me encanta esta receta la voy hacer.
ResponderEliminarCon lo amante que yo soy de las cremas...la apunto!!!!!!!!! besos guapa!!!!!
ResponderEliminarHay que usar la imaginación en la cocina y saber aprovechar las magnificas oportunidades para hacer exquisitos platos como el tuyo. Te ha quedado estupendo, consistente y rica.... muy rica.
ResponderEliminarUn beso
Ranger se ve estupenda la receta pero no puedo con la textura de las cremas. Probaré pero sin esa textura.
ResponderEliminarQue idea mas buena ¡¡ todos los dias se aprende algo.
ResponderEliminarComo dice Carmenrosa ...en la cocina hay que usar la imaginación.. y tu si que la sabes usar.
besos guapa.
Una idea estupenda Ranger, a mi me encanta las gambas y también tengo sus agüitas congeladas, así que tomo nota del plato.
ResponderEliminarBesos
Una rica sopica para cenar en estos dias de frio apetece mucho, un abrazo.SEFA
ResponderEliminaruna idea buenísima! gracias por compartirla!
ResponderEliminarbs!
Hola Ranger una idea buenisima, mi marido es el que los hace le dire que ni tire el caldo .... gracias por compartir la recetra un besito
ResponderEliminarYo siempre congelo el caldito para un arroz o una fideuá. Me parece muy buena tu idea. Un besito, guapa!
ResponderEliminarMuy buena idea, y la crema estupenda, estos días apetece mucho.
ResponderEliminarBesitos.
Yo el agua de la cocción no pero siempre que puedo hago fumet con las cabezas y cáscaras para guardar congelado para cualquier ocasión. Me encanta el saborcito que deja e imagino que a esta cremita de patatas ese gustito a mar le debe ir fenomenal. Gracias por compartir tus truquis de cocina, guapa.
ResponderEliminarUn besote.
Cris.
Bienvenido Surfzone, guarda los caldos y verás como aumentan de sabor tus otros platos.
ResponderEliminarTienes un blog estupendo, todo se ve riquisimo, pero no entiendo nada el catalán, y con el poco tiempo del que dispongo, no me puedo poner a traducirlo todo :(
Un saludo.
Hola Empar, yo tampoco había probado ese caldo en la sopa, se me ocurrió sobre la marcha, pero no será la última vez que la haga.
Besitos.
Pruébala Paula, verás cuanto sabor.
Un beso.
Hola Tetxu, si es que no se puede tirar nada, que la cosa está muy mal!
Besitos guapa.
Hola Mari, pruebala y verás que sabor mas rico. Si la haces me cuentas.
Un beso y bienvenida!
Hola Susita,pruébala que está muy rica y es muy económica.
Un beso.
Hola Carmen Rosa, tu siempre elogiándome, jeje.
Besitos.
Hola Nati, ya lo dice el refrán, para gustos, colores. Qué le vamos a hacer.
Un beso.
Hola Leoletta, no te creas, imaginación tengo poca, pero a veces se enciende la bombilla y se descubren cosas ricas.
Besitos.
Hola Eva, tu guardando calditos como yo, si es que son muy socorridos para muchas recetas.
Un beso guapa.
Hola Sefa, pues si, con estos frios solo apetecen sopitas calientes, que bien entran.
Un beso.
Hola *Eva*, aqui estamos para eso, para compartir, así que nada de dar las gracias.
Un beso.
Julycar, dile que nada de tirar, que la cosa está fatal!
Besitos.
Angie, haces bien con guardarlos. Los arroces y fideuás como tu dices, con ese caldito están riquisimos.
Un beso.
Hola Elisa, sí que apetecen, con este frío... y eso que aquí no nos podemos quejar mucho.
Besitos.
Hola Driwrgy, pues mas o menos es lo mismo que un fumet, pero hecho con el cuerpo entero de las gambas, así que puedes usar tus fumets para estas sopitas. Seguro que te salen riquisimas.
Un beso.
Muchisimas gracias a tod@s por vuestros comentarios, hacéis que merezca la pena el tiempo y esfuerzo que se emplean en mantener un blog. Un besazo para tod@s!
Gracias por darte un garbeo por ahí :-D
ResponderEliminar¡Si alguna receta concreta te hace mucha ilusión, te la traduzco sin problemas!
Hola Surfzone, muchas gracias por el ofrecimiento, lo tendré en cuenta.
ResponderEliminarUn saludo.
Lo prometido es deuda....
ResponderEliminarMuchas gracias por tu participación en el evento.
Pochoncicos.