Mejillones al vapor

Se limpian los mejillones y se meten en una olla mas grande de lo que ocupen éstos porque al abrirse ocupan mucho mas espacio. Se le echan unos ajos picados y se ponen al fuego fuertecito y con la olla tapada hasta que se abran los mejillones, tardan muy poco tiempo (a la olla se le puede añadir una hoja de laurel, un chorrito de agua o uno de vino pero no lo necesitan y le quitan sabor a los mejillones).
Retirar del fuego.

Para servir quitar una de las conchas y poner el caldito y los ajos por encima, están buenisimos y son fáciles y rápidos de preparar.