Gazpacho de melón

Este gazpacho se puede tomar como sopa de primero, es muy refrescante para el verano y es una forma diferente de comer fruta.

Ingredientes (2 personas):
5 tajadas de melón (piel de sapo)
1 trocito pequeño de cebolla
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
vinagre, pimiento y pepino (opcional, yo esta vez no les puse)

Preparación:
Triturar el melón (sin piel ni pepitas) con la cebolla y la sal. Por último añadir el aceite mientras se sigue batiendo.
Servir bien frio con trocitos de melón en cuadraditos o bolitas. También se puede acompañar de trocitos de jamón serrano o salmón ahumado.

Para hacerlo con la MyCook se sigue el mismo procedimiento que de manera tradicional, se tritura todo con velocidad 6-7 y se le va añadiendo el aceite por el hueco de la tapa mientras sigue triturando.